• 1
  

  スモークウッド。ホームセンターで1本400円くらいで購入。

• 2
  

  中板から少し高い位置に置いた金網の上にゆでたまごを並べる。

• 3
  

  スモークウッドに火をつけて下の段（中板の下）に置きレンガで入り口をふさぐ。

• 4
  

  4～5時間そのままにしておけば、きれいな飴色の燻製ができる。

• 5
  

  たまごに代えてチーズを並べればスモークチーズができる。

Point

・スモークウッドとはスモークチップを棒状に固めたもの端に点火して、蚊取り線香のようにゆっくり燃焼して薫煙を出すもの。
チップより扱いやすい
・段ボールの燻製器よりも安全
・塩やスパイスで下味をつけた豚肉を燻せばベーコンができる
・サーモンやほたてなどの魚介もおいしい燻製になる