• 1
  

  秋刀魚に塩を振って20分ほど置く。

• 2
  

  水分を拭き、石窯に入れる。300℃くらい。

• 3
  

  棚に網を置いて片面ずつ焼く。

• 4
  

  10分前後で表面に焼き色がついてできあがり。

• 5
  

  かぼすと大根おろしを添えて。

Point

・今遠赤外線効果で、まばゆい輝きの秋刀魚が香ばしくふっくらと焼きあがる
・魚の匂いが窯に移ることもなく、部屋が臭くなることもない
・秋の味覚を石窯でいただく･･･しあわせ！