• 1
  

  鶏肉にハーブソルトで下味をつけておく。

• 2
  

  しいたけ・エリンギ・マッシュルーム・しめじなどのきのこをたっぷり使う。

• 3
  

  ダッチオーブンをコンロで十分に熱しオリーブオイルで鶏肉に焼き色をつけたら、たまねぎときのこを加えて塩を振り、オリーブオイルを回しかける。

• 4
  

  ローズマリーを加え、250℃くらいの石窯でダッチオーブンの蓋をして15分加熱すればOK！

• 5
  

  大きなハマグリをいただいたので、ガーリックバターとパン粉で香ばしく仕上げた

Point

・鶏肉・たまねぎ・きのこはナイスコンビネーション！
・素材から出る水分だけでジューシィに仕上がる
・調理は「豚肉と野菜の香草焼き」とほとんど同じ
・ビールはもちろん赤ワインでも白ワインでもgood