• 1
  

  砂糖とバターをふわっとなるまでよく混ぜ、卵黄を少しずつ加え、小麦粉を入れて切るように混ぜる。まとめてラップし冷蔵庫で1時間休ませる

• 2
  

  タルト型に敷き詰めてフォークで穴をあけ、180℃くらいの石窯で15分ほど焼いておく。

• 3
  

  カスタードクリームの材料をボウルに混ぜ、電子レンジで1分加熱して混ぜる。3回ほど繰り返したら下焼きしたタルト台に敷き詰める。

• 4
  

  皮をむきカットしたりんごにレモン汁をまぶす。鍋にバターを溶かし砂糖を入れ焦げそうになったら水を加えてりんごを煮る。

• 5
  

  カスタードクリームの上にりんごを並べシナモンをふり、180℃で15分。全体に焼き色がつけばできあがり。

Point

・りんごは酸味のある紅玉がお勧め
・石窯から立ち昇る甘い香りがたまらない！
・充分に冷ましてからカットすればキレイに切れる
・バニラアイスを添えて召し上がれ！