• 1
  

  アメリカンチェリーは半分に切って種を除き、砂糖・キルシュをふって30分置く。

• 2
  

  ふるった薄力粉と砂糖を混ぜ合わせ、卵を１個ずつ加えて混ぜる。

• 3
  

  牛乳と生クリームを少しずつ加えて混ぜ、ザルでこしておく。

• 4
  

  タルト型にバターを塗って汁けをきったチェリーを並べ、こしておいたタネを注ぎいれる。

• 5
  

  180℃くらいの石窯に入れて30分くらい焦げすぎないように焼く。冷めたら粉砂糖で飾る。

Point

・砂糖が多い分焦げやすいので、こまめに回しながら焼く
・キルシュはさくらんぼから作られたリキュール。なければブランデーでOK！
・バナナ・ソテーしたリンゴ・甘く煮たさつまいもなどでもおいしくできる
・暖かいままでもおいしいけれど、冷やしてもしっとり！