• 1
  

  鶏肉に塩とスパイスを擦り込み、オリーブオイルを塗ってラップで包み冷蔵庫に半日以上おく。

• 2
  

  BBQグリルの網に載せ、弱火で20分ぐらい焼く（途中で裏返す）

• 3
  

  焼きあがってすぐにカットする。と肉汁が出てしまうのでアルミ箔で包んで5分ほど置き肉汁を落ち着かせる。

• 4
  

  ※鶏むね肉なら塩麹をまぶして半日置きふっくら焼いてもOK

Point

・肉などの材料をスパイスやオイルに漬け込むことをマリネと呼び、香りや味をつけると同時に肉がよりジューシーに仕上がる。
・庭先のローズマリーを添えると更に香りがよく、お洒落！