ポークリブ
甘辛いソースが香ばしいアメリカンスタイル
材料
| ベイビーバックリブ | 500～800ｇ （豚のロース骨付き肉） |
|---|
下味用スパイス
| 砂糖 | 大さじ2 |
|---|---|
| 塩 | 大さじ1 |
| ガーリック他お好みのスパイス （クミン・ローリエ・チリ・ペッパーなど） |
適宜 |
仕上げ用ソース
| リンゴジュース | 30㏄ |
|---|---|
| ケチャップ | 大さじ1 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| バルサミコ酢 | 小さじ1 |
| メイプルシロップ | 大さじ1 |
| ブラックペッパー | 適宜 |
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1
骨の裏の薄い膜をはがし、下味用スパイスを肉に擦り込む。ラップで包み冷蔵庫で半日おく。
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2
ラップから出した肉をアルミ箔で包みBBQグリル弱火で向きを変えながら40～50分ほどじっくりと焼く。
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3
仕上げ用ソースを作っておく。
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4
アルミ箔をはがしグリルの網に載せ、刷毛で仕上げ用ソースを塗りながら香ばしく焼く（焦げやすいので注意）
Point
・弱火でじっくりと焼くことで骨離れ良く焼けます。
・同時に付け合わせの野菜も焼いてください。
・甘辛いソースが香ばしいアメリカンスタイルのリブです。
・お肉はインターネットでも販売されてます。