• 1
  

  肉を甘酒としょうゆ（またはコーラと醤油）で火が通るまで煮ておく。強火だと肉が固くなるので弱火でじっくりと。

• 2
  

  火が通ったら煮汁ごと冷ましておく。（冷ますことで味がよく沁みる）

• 3
  

  BBQグリルの網に載せ焦げ目がついたらできあがり。（焦げやすいので目を離さずに）

Point

・火の通りにくい豚骨付き肉でも前もって煮ておけば安心。
・コーラより甘酒の方が優しくまろやかに仕上がり、身体にもいい感じ。
・手に入りやすいバラ骨付き肉、煮ておけば骨離れもよくなる。