• 1
  

  鶏もも肉の両面に塩ブラックペッパーをすり込みレモンを絞る。

• 2
  

  天板に鶏肉と皮付きじゃがいもと６等分にしたたまねぎを並べハーブ・にんにくとバターを載せる。鶏肉は皮目を上に。

• 3
  

  250℃くらいの石窯で15分～20分焼く。途中で天板の前後を入れ替える。

• 4
  

  じゃがいもに火を通れば鶏肉にも火が入る。

• 5
  

  鶏肉から出る脂やオリーブオイルをかけながら焼くと皮がパリッと仕上がる。

Point

・鶏丸ごとのローストチキンより手軽に短時間で仕上がる
・レモンが鶏の臭みを取り、さっぱりとした味
・ジューシーに仕上げるには焼きすぎないこと